Description
COMMENT SEMER DES GRAINES D’AUBERGINES
- Semez généralement en pots ou en godets.
- Faites vos semis dans une mini serre que vous placerez dans un endroit lumineux, à l’intérieur.
- Maintenez une chaleur de 25 à 30° C jusqu’à la levée
- Enlevez le couvercle dès l’apparition des premières pousses.
- Gardez vos semis humides, sans détremper la terre.
COMMENT REMPOTER DES PLANTS D’AUBERGINES
- Prévoyez un godet pour chaque plant et rempotez individuellement dès que les plantules sont à l’étroit et sont assez robustes.
- Poursuivre la culture dans un endroit très éclairé à une température avoisinant les 15 à 20°C.
- Il est important de diminuer l’apport de chaleur progressivement afin d’éviter que vos plants d’aubergines filent.
COMMENT REPIQUER DES PLANTS D’AUBERGINES
- Repiquez-les en pleine terre lorsque les plants atteignent une douzaine de centimètres.
- Espacez les plants tous les 50 cm. Si le temps est frais, couvrez-les avec un voile de forçage.
- Paillez les pieds pour garder une certaine humidité, mais attention à ne pas trop arroser.
- Les aubergines poussent très bien en pot, sur un balcon ou une terrasse.
COMMENT ENTRETENIR DES PIEDS D’AUBERGINES
- Pincez ou coupez la tige principale au-dessus de la 2ème fleur ou du 2ème étage de fleurs.
- Si les fleurs sont jumelles, supprimez-en une.
- A l’apparition des rameaux secondaires, conservez les 3 ou 4 plus belles branches, puis à l’apparition d’une fleur, taillez au dessus de la feuille qui suit.
- Dans les régions chaudes, taillez les tiges après la feuille qui suit la deuxième fleur.
- Laissez grandir la pousse qui se développera depuis la base de la dernière feuille, mais supprimez toutes les autres, y compris celles qui naissent à la base de la tige principale.
- Tuteurez les plantes si besoin.
COMMENT CONSOMMER ET CONSERVER DES AUBERGINES
Consommez vos aubergines en ratatouille, grillées, Moussaka, gratin, farcies ou en caviar d’aubergines.
ASTUCES DU JARDINIER
Plantes compagnes pour l’aubergine : elle apprécie la compagnie des haricots verts, des pois et de l’estragon.
On évitera par contre la proximité des poireaux, oignons, pommes de terre et de l’ail.
Consommer la peau de l’aubergine a plusieurs avantages : plus la peau est foncée, plus elle est riche en anthocyanes, de puissants antioxydants.
La chair de l’aubergine absorbe facilement les graisses de cuisson, garder sa peau permet de diminuer ce phénomène
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